Fruto de la importancia de la gastronomía en la cultura, en los últimos años han surgido centros de investigación y de formación relacionados con la gastronomía.
En este aspecto cabe destacar la creación del Basque Culinary Center, referente mundial en gastronomía y turismo gastronómico. En un futuro cercano, también se pondrá en marcha en la Comunidad Valenciana, el Centro Internacional de Cultura Gastronómica del Mediterráneo.